Poivre rouge de l’île de Phu Quoc
Cliquer pour agrandir
Poivre sauvage
Poivre sauvage 2,20€ – 9,50€
Retour aux produits
Poivre blanc de l’île de Phu Quoc
Poivre blanc de l'ile de Phu Quoc 2,00€ – 21,40€

Poivre rouge de l’ile de Phu Quoc

(38 avis client)

2,00€ – 19,50€

Poivre rouge en grains au parfum subtilement fruité, légèrement iodé et au piquant bien présent.
Séché naturellement, il est souvent considéré comme un des meilleurs poivres existants.
Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajoutez 69,00€ au panier et bénéficiez de la livraison gratuite (France métropolitaine uniquement) !
Effacer
Ajouter à la liste de souhaits
UGS : ND Catégorie :
Description

Le poivre rouge de l’île de Phu Quoc, une épice rare et remarquable pour relever vos plats

Que ses grains soient entiers, concassés au mortier ou moulus, ce poivre au goût rond de fruit mûr garde toute sa puissance à la cuisson et accompagne parfaitement les viandes rouges comme les viandes blanches.
Il s’intègre également très bien dans les marinades et s’associe merveilleusement bien aux produits de la mer.
Mais il ne se contente pas de parfumer les recettes salées.
Ce poivre rouge peut également sublimer vos recettes sucrées en se mariant avec le chocolat ou les salades de fruits. Il parfumera de même les compotes en leur apportant une touche d’inattendu.

Le poivre rouge de l’île de Phu Quoc, un concentré de bienfaits pour votre santé

Le poivre de Phu Quoc, comme tous les poivres, possède de la pipérine qui stimule la production d’endorphine (antidépresseur) et qui favorise également la salivation, ce qui réduit l’acidité.
Le poivre favorise la sécrétion de sucs gastrique et aide à la digestion tout en luttant contre les ballonnements, la constipation et le manque d’appétit.
En utilisation externe, le poivre serait un anti-inflammatoire et un antibactérien. Il soulagerait la douleur et réduirait les gonflements dus aux contusions. Il serait également utilisé contre l’arthrite et les douleurs dentaires.

Le poivre de l’île de Phu Quoc, le produit rare d’un terroir d’exception

L’île de Phu Quoc, appelée aussi l’île émeraude pour ses Trésors naturels, est située à une douzaine de kilomètres au large des côtes Cambodgienne, au sud du Vietnam, dans le golfe de Thaïlande.
C’est une île essentiellement recouverte de montagnes et de forêts tropicales.
Au cours du 19e siècle, la culture du poivre y a été introduite par les Chinois. Cette culture sera fortement développée sous l’Indochine française.
Grâce à son climat, ainsi que son sol riche en quartz (minéral essentiel pour la croissance des poivriers), Phu Quoc est recouverte de 500 hectares de poivriers qui donnent chaque année plus de 1 250 tonnes de poivre. Ce qui représente moins de 1 % de la production nationale.
La culture du poivre de Phu Quoc est caractérisée par sa méthode traditionnelle de production qui en fait un poivre d’exception : entièrement manuelle et sans aucun apport chimique.
Le poivre rouge (Piper Nigrum) est issu de la même plante que le poivre noir, il y est cueilli à surmaturité lorsque les gros grains sont de couleur rouge. Il est ensuite trié, lavé puis étalé sur des nattes pour y être séché, d’abord au soleil puis à l’ombre pour préserver sa couleur.
Le poivre rouge de Phu Quoc est beaucoup plus foncé que les autres poivres, car il ne subit pas d’ébouillantage.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % poivre rouge de l’île de Phu Quoc (Piper Nigrum).

Origine

Vietnam

Conseils d’utilisation

Le poivre rouge s’utilise soit directement, soit concassé ou moulu.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

 

Aussi original que rare, osez la puissance de ce poivre rouge au mode de production naturel préservé.

Informations complémentaires
Poids 120 g
Taille

10 g

,

100 g

,

250 g

,

30 g boîte métal

,

50 g

,

50 g pot en verre
Avis (38)

38 avis pour Poivre rouge de l’ile de Phu Quoc

  1. Henri L. (client confirmé) –

  2. Nadine (client confirmé) –

    Excellent très parfumé.

  3. Joelle (client confirmé) –

  4. Rémy GIRARD (client confirmé) –

  5. Gilles G. (client confirmé) –

  6. Florian (client confirmé) –

  7. claude p. (client confirmé) –

  8. Anonyme (client confirmé) –

  9. Cany (client confirmé) –

  10. claude plantefeve (client confirmé) –

  11. Claude Plantefeve (client confirmé) –

  12. claude plantefeve (client confirmé) –

  13. Anonyme (client confirmé) –

  14. marc faussette (client confirmé) –

  15. Anonyme (client confirmé) –

  16. Janine JORIOT (client confirmé) –

  17. ORSO DELAGE (client confirmé) –

  18. Bernard (client confirmé) –

  19. Josephine TRAN VAN TAN (client confirmé) –

  20. Marie KRANK (client confirmé) –

  21. Michel LAMBERT (client confirmé) –

  22. Rose Marie Beaucamps (client confirmé) –

  23. NATHALIE MARIN (client confirmé) –

  24. Marie L. (client confirmé) –

  25. Agnès M. (client confirmé) –

  26. Françoise (client confirmé) –

  27. Jessica (client confirmé) –

  28. Melanie P. (client confirmé) –

    Parfait

  29. Agnès M. (client confirmé) –

  30. Michel LAMBERT (client confirmé) –

  31. Michel LAMBERT (client confirmé) –

  32. Claude Moussoki (client confirmé) –

  33. Giao V. (client confirmé) –

  34. Francois (client confirmé) –

  35. Mary Kernevez (client confirmé) –

  36. Anonyme (client confirmé) –

  37. Violaine (client confirmé) –

  38. Thi An (client confirmé) –

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…

Poivre sauvage
Poivre sauvage du Vietnam

Poivre sauvage

2,20€ – 9,50€
Poivre grand cru, de type Mac Khen, récolté au pied des montagnes calcaires dans les forêts du nord-ouest du Vietnam. Cette épice offre des notes citronnées, fumées et anisées. Son goût est légèrement piquant. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Poivrier acrylique

Poivrier

9,90€ – 13,90€
À la fois pratiques et élégants, ces poivriers transparents trouvent immédiatement leur place que ce soit à votre table ou dans votre cuisine. Pour préserver au mieux les arômes des poivres et des épices, il est conseillé de les acheter en grains et de les moudre au dernier moment. Le broyeur en céramique de ces poivriers permet un usage polyvalent. Ils peuvent ainsi indifféremment s’utiliser en moulin à poivre, à sel ou pour les épices en grains. Réglable, le broyeur permet d’obtenir des degrés différents en fonction de vos besoins et de vos envies. De nettoyage facile, il devient vite un accessoire indispensable dans votre quotidien. Rempli d’une épice rare de qualité, comme notre poivre noir de Phu Quoc, son joli design en fait un cadeau original à offrir. Vendu à l'unité, 3 contenances au choix : 10 grammes, 15 grammes, 20 grammes

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
En rupture
Poivrier verre

Poivrier en verre et aluminium

8,00€
Idéal pour conserver nos poivres en grains, mais également du sel ou d’autres épices, ce poivrier au design élégant et raffiné s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Sa meule en céramique, réglable, permet de moudre les grains différemment au gré des envies. Son corps en verre transparent et aluminium est une alternative durable à l’utilisation des objets en matériaux moins respectifs de l’environnement. Sa grande contenance de 100 grammes lui permettra également de stocker de façon naturelle et saine vos épices pour en préserver au mieux les saveurs et les arômes. Son couvercle de protection amovible permet d’éviter que les grains moulus ne viennent salir votre table ou votre plan de travail après utilisation. Pour une conservation optimale des arômes, il est conseillé de stocker les poivres en grains et de ne les moudre qu’au moment de leur utilisation.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Ajouter à la liste de souhaits
Lire la suite

    Produits similaires

    Badiane en morceaux - anis étoilé
    Badiane - anis étoilé

    Badiane en morceaux (anis étoilé)

    3,00€ – 9,30€
    Épice au goût anisé plus puissant que celui de l’anis vert. Sa saveur très intense nécessite peu de quantité pour parfumer tout un plat ou une préparation. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
    En rupture
    Chapeau conique garni poivre Vietnam

    Chapeau Conique Garni Poivres

    46,90€
    Le cadeau idéal à offrir pour tout amateur de cuisine désireux de relever ses plats avec les poivres rares et exceptionnels du Vietnam. Ce coffret se compose d’un chapeau conique vietnamien « Nón Lá », de 30 cm de diamètre, mettant en valeur un poivrier contenant 10 g de poivre noir de l’île de Phu Quoc, un poivrier contenant 10 g de poivre rouge de l’île de Phu Quoc, un poivrier contenant 10 g de poivre blanc de l’île de Phu Quoc, une fiole en verre contenant 10 g de poivre noir de l’île de Phu Quoc, une fiole en verre contenant 10 g de poivre rouge de l’île de Phu Quoc, une fiole en verre contenant 10 g de poivre blanc de l’île de Phu Quoc ainsi qu’une jolie boîte en métal contenant 20 g de poivre sauvage. Tous les produits composant cet ensemble sont en provenance exclusive du Vietnam. Faites découvrir ces poivres exceptionnels, 100 % Vietnam, séchés naturellement au soleil et prêts à libérer tous leurs arômes pour sublimer les plats les plus exigeants. * En cas de rupture du stock d’un produit entrant dans cette composition, il est à noter qu’il peut faire l’objet d’un remplacement par un produit équivalent et de la même catégorie.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Continuer
    En rupture
    Poivre mariné au nuoc-mâm de Phu Quoc

    Poivre mariné au nuoc-mâm de Phu Quoc – Tiêu chín tuổi ngào đường

    7,90€

    Épicée, délicieusement aromatique et protéinée, cette spécialité de l’île de Phu Quoc au Vietnam offre de toutes nouvelles sensations gustatives qui combleront les amateurs de cuisine vietnamienne authentique. Les arômes du poivre s’enrobent d’une douceur sucrée-salée pour aromatiser très facilement nombre de préparations.

    Difficilement trouvable en France, c’est la réunion de deux des spécialités les plus recherchées de l’île de Phu Quoc : un poivre de qualité rare et une sauce poisson traditionnelle d’exception (nuoc-mâm).

    Emblématiques de la cuisine vietnamienne, les arômes iodés du nuoc-mâm se font ici discrets. Adoucis par quelques touches de sucre, ils s’associent aux saveurs épicées du poivre noir de Phu Quoc pour composer un mélange légèrement piquant aux parfums et saveurs évoquant voyages et grandes découvertes gastronomiques.

    Produit au Vietnam, sur l’île de Phu Quoc, dans le respect de la tradition.

    Flacon de 200 g.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Lire la suite
    Clausena sauvage
    Clausena sauvage bio

    Clausena sauvage

    4,00€ – 12,40€
    Considéré comme le Roi des Épices par les minorités vietnamiennes, le clausena indica (ou mac mat) est une épice au goût acidulé qui rappelle l’écorce d’agrume légèrement fumée. Sa saveur est à la fois aigre-douce et piquante. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
    Curcuma biologique en morceau
    Curcuma biologique en morceau

    Curcuma en morceaux

    4,50€ – 13,90€
    Épice au goût subtile et à la couleur jaune-orangé soutenue. Un incontournable de la cuisine indienne, mais également utilisé dans nombre de continents, de l’Asie à l’Afrique, jusqu’à nos tables. Il est également connu pour ses bienfaits sur la santé. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
    Nuoc-mam-Ong Ky de Phu Quoc 40 %

    Nuoc-Mâm Ong Ky de Phu Quoc 40° (Sauce de Poisson)

    2,20€
    Incontournable dans la cuisine vietnamienne. Sauce de poisson naturellement parfumée, au goût salé, de qualité supérieure et d’indication géographique reconnue. Produit au Vietnam, sur l’île de Phu Quoc, dans le respect de la tradition. Sa robe est ambrée aux reflets rouge feu. Son arôme est puissant et prononcé, et s’associe facilement à de nombreuses saveurs pour sublimer chaque recette. Nuoc-Mâm d’exception contenant 40° d’azote (protéines). Sauce non piquante, naturellement non sucrée, sans gluten ni lactose. Bouteille de 50 ml.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Ajouter au panier
    Pandan en poudre

    Pandan en poudre

    5,90€
    Feuilles de pandan (ou pandanus) réduites en poudre. Bien plus pratique à utiliser et à conserver que le pandan en feuille ou en extrait liquide. Cet incontournable de la cuisine d’Asie du Sud-Est offre à vos plats un goût vanillé délicat et une jolie coloration vert jade à vos préparations. Colorant naturel. Produit au Vietnam. Convient à une alimentation végane.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Sachet de 50 g Prix indicatif hors promotion : 11,80 €/100 g

    Ajouter à la liste de souhaits
    Ajouter au panier
    Top
    Sélection Découverte poivres Vietnam
    Sélection Découverte poivres Vietnam

    Sélection découverte du Vietnam : poivres

    18,40€
    « Sélection Découverte de nos trésors : poivres », regroupant une sélection de poivre blanc (présenté dans son poivrier-écrin), poivre rouge, noir et sauvage pour toujours plus de créations gourmandes et d’exaltation des saveurs.

    5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

    Ajouter à la liste de souhaits
    Ajouter au panier