Pandan en poudre
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Pandan en poudre

(27 avis client)

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Feuilles de pandan (ou pandanus) réduites en poudre.
Bien plus pratique à utiliser et à conserver que le pandan en feuille ou en extrait liquide.
Cet incontournable de la cuisine d’Asie du Sud-Est offre à vos plats un goût vanillé délicat et une jolie coloration vert jade à vos préparations.
Colorant naturel.

Produit au Vietnam.
Convient à une alimentation végane.

5 % des ventes sur ce produit sont redistribuées dans le cadre du financement d’actions auprès de la population vietnamienne la plus défavorisée, des orphelins et des victimes de catastrophes

Sachet de 50 g
Prix indicatif hors promotion : 11,80 €/100 g

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Description

Le pandan

Le pandan est une plante aromatique tropicale très connue en Asie du Sud-Est, de la famille des pandanaceae. Il regroupe 750 espèces qui se répartissent entre l’Afrique et l’Océanie. On utilise essentiellement ses feuilles qui se présentent sous forme de longues lames au parfum subtil.

Son utilisation est multiple :

  • vannerie, notamment en Polynésie ;
  • construction de toitures ;
  • création de produits cosmétiques ;
  • et bien entendu, ingrédient permettant l’élaboration de différents plats tant salés que sucrés.

Le pandan s’intègre également très bien dans les boissons.

Cuisiner le pandan

Traditionnellement, les feuilles de pandan sont broyées ou mixées avec de l’eau afin d’en obtenir un extrait qui sera utilisé dans la confection de différents plats.
C’est un processus relativement long et fastidieux qui ne permet pas une conservation optimale de l’extrait non utilisé immédiatement.
Les feuilles de pandan de qualité suffisante pour obtenir un bon extrait sont particulièrement difficiles à trouver.
La poudre de pandan permet de reconstituer cet extrait en quelques secondes, par la simple addition d’eau au produit.
Une fois l’extrait reconstitué, il peut entrer dans la composition de boissons comme les milk shakes, les thés ou les tisanes. Il offre une note vanillée aux chocolats chauds.
Il permet également la confection de plats tant sucrés que salés, comme les gaufres, les flans, les crèmes glacées ou à base de volailles ou de canard.

Vous trouverez des recettes sur notre site pour découvrir le pandan, dans l’article qui lui est consacré.

Caractéristiques

Ingrédients

100 % feuilles de pandan en poudre.

Origine

Vietnam.

Suggestion de préparation

Pour obtenir 1 litre d’extrait de pandan :
Mélanger 25 g de poudre de pandan à 1 litre d’eau.

Vous pouvez faire varier les proportions en fonction de vos besoins.

Conseils d’utilisation

S’utilise sous forme d’extrait reconstitué.
S’incorpore ainsi directement dans les recettes tant sucrées que salées, et dans les boissons.

Convient à une alimentation végane.

Mode de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Découvrez le goût authentique de la cuisine vietnamienne et d’Asie en toute simplicité grâce à ces feuilles de pandan en poudre qui parfumeront vos plats de leurs délicates notes vanillées.

Informations complémentaires
Avis (27)

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